Kategori: Köfteciler

  • Köprübaşı Et Lokantası – Mandıra  Kırklareli

    Köprübaşı Et Lokantası – Mandıra Kırklareli

    2014 yılı başlarında gene bir Dedeağaç dönüşündeyiz. Bu kez Trakya’nın o güzel etlerini yemek planımızda var, o nedenle öğle civarı Dedeağaç’tan Türkiye’ye doğru yola çıkıyoruz. Ve tabii Trakya uzmanımız Selda. Hedefimiz ise Mandıra beldesi. Bu kez İpsala’dan girip, Keşan’dan Havsa yönüne dönüyoruz. Havsa’dan Babaeski ve Alpullu yönünde ilerleyip yolda Büyük Mandıra sapağından giriyoruz. Mandıra, bölgenin […]

  • Kanabidis Köfte – Dedeağaç Alexandroupoli

    Kanabidis Köfte – Dedeağaç Alexandroupoli

    Sadece yemek yemek için Yunanistan – Dedeağaç’a gider misiniz? Biz gideriz. Konu yemek ise gerisi teferruattır zihniyeti biz ve bir grup arkadaşımızda yerleşiktir. Göreceğimiz yerlerle birlikte mutlaka nerelerde yiyeceğiz ve ne yiyeceğiz planı en baştan yapılır. Bu konuda sürprizlere çok fazla (Ama bazen sürprizler de güzel olmuyor değil hani) yer yoktur. Dedeağaç denince hemen aklımıza […]

  • Kalpazankaya Restaurant – Burgazada

    Kalpazankaya Restaurant – Burgazada

    Kalpazankaya restaurant, Burgazada’nın güneybatısında yeralan Kalpazankaya burnunun hemen sırtlarında yeralmaktadır. İskeleden sonra yaklaşık 3 kilometrelik harika bir yürüyüşle ya da ondan daha da güzel bir fayton sefasıyla (20 ytl) ulaşabilirsiniz. Burgazada, Heybeli ya da Büyükada gibi değil, daha nüfus yapısı pek değişmemiş. Halen yıllar öncesinin izlerini taşıyor. Yaşlı nüfusun giyimi, konuşma şekli hiç değişmemiş. Zaten […]

  • Ali Kestaneci – Bodrum

    Ali Kestaneci – Bodrum

    Bir süredir Bodrum’da bir Ali Kestaneci modasıdır gitmekte. İstanbul’da üç şubeleri varmış, haberimiz yok. Bodrum’da ise iki şubeleri var. Kuruluşu 1923 yazıyor. Kurum hakkında Yalıkavak şubesinden bilgi almaya çalışınca, tüm görevlilerin olaydan bihaber olduklarını öğreniyoruz. Sonuç olarak İstanbulda nerelerde şubeleri var bilmiyoruz, 1923 te nerede kurulmuş bilmiyoruz, Bodrum’a bu köfteler nereden geliyor bilmiyoruz. İnternetten sonradan öğrendiğim, eğer […]

  • Tire Köftesi – Hacıoğlu Mangal

    Tire Köftesi – Hacıoğlu Mangal

    Tam yol şarkısı, dinleyiniz Kuşadası’nda gayet eğlenceli bir günlük su parkı molasından sonra İstanbul’a doğru yola revan oluyoruz. Yıllardır aklımızda olan Tire ya da Ödemiş köftesi yemek ya da her ikisinden de yemek için yolumuzu İzmir yerine, Selçuk’tan Tire yönüne çeviriyoruz. Yaklaşık 30 km’lik meyve ağaçları içinden gidilen yemyeşil bir yoldan ilerliyerek Tire’ye varıyoruz. Direkt Hacıoğlu Mangal’a vasıl olup masaya kuruluyoruz. […]

  • Meşhur Filibe Köftecisi – Sirkeci

    Meşhur Filibe Köftecisi – Sirkeci

    Bizim 1990 lı yıllarda keşfettiğimiz Filibe Köftecisi, o çok lezzetli köftesini 40 yılı aşkın süredir aynı mekanda yapmakta. Bu lezzetli köfte, yapılışında etinin yıllardır aynı yerden alınması dışında herhangi bir sır barındırmıyor. Asıl sır ise köftelerin büyüklüğü ve pişirilme tarzı. Pişirmedeki hüner sayesinde pişkin ama içi sulu kalabiliyor. Bizim ilk gittiğimiz yıllarda ocakta duran emektar […]

  • Sultanahmet Köftecisi – Selim Usta

    Sultanahmet Köftecisi – Selim Usta

    O çok şubeli olanlarından değil. Bir yıl kadar önce Selamiçeşme eski Akbank’ın olduğu yerde ilk şubelerini açtılar. Şimdide Ankara – Çankaya şubeleri açılıyormuş. Köftesi çok özel ve güzel. Menü Köfte, Piyaz, Helva. Şimdilerde pilav da menüye dahil olmuş. Ramazanlar da ise çorba var. Bu kadar yalın bir menüye sahip olan Tarihi Sultanahmet Köftecisi neredeyse günün […]

  • Adalılar Izgara – Milas

    Adalılar Izgara – Milas

    Her Bodrum dönüşünde uğramadan geçemediğimiz Adalılar ızgara salonu ve Ercan bey. O pamuk gibi ciğer ve evde bile bu lezzette yapamadığımız köfte ve Ercan beyin o mütevazi hali bizi buraya çeken. Sadece o bozulmamış Milas ve çarşısı için bile uğramaya değer. Genellikle tatilde arkadaşlarımızı da ikna edip Bodrum dönüşlerinde Adalılara gideriz. Hiç bilmeyenler Milasın o […]

  • Dağlı Köfte – Büyükkarıştıran

    Dağlı Köfte – Büyükkarıştıran

    İşim gereği çalıştığım kurumun Büyükkarıştıran Kasabasında (Lüleburgaz) bulunan fabrikasını genellikle haftada 2 kez ziyaret etmekteyim. Genelde fabrika yemekleri yüzlerce (hatta binlerce) kişiye hizmet verdiğinden vasat hatta kötü olmaktadır. İşte böyle kötü günlerde muhteşem bir kurtarıcımız var, Dağlı Köfte Salonu. Gerçekten kapalı bölümü bir oturma odası büyüklüğünde. Böylesine küçük bir mekanda, böyle güzel köfteler, katkısız yoğurt […]