Sultanahmet Köftecisi - Selim Usta » sofra » sofra.com
ana sayfa e-posta! RSS

sofra.com

Restaurant Güncesi

Sultanahmet Köftecisi - Selim Usta


O çok ÅŸubeli olanlarından deÄŸil. Bir yıl kadar önce SelamiçeÅŸme eski Akbank’ın olduÄŸu yerde ilk ÅŸubelerini açtılar. Åžimdide Ankara - Çankaya ÅŸubeleri açılıyormuÅŸ. Köftesi çok özel ve güzel. Menü Köfte, Piyaz, Helva. Åžimdilerde pilav da menüye dahil olmuÅŸ. Ramazanlar da ise çorba var. Bu kadar yalın bir menüye sahip olan Tarihi Sultanahmet Köftecisi neredeyse günün her saatinde dolup dolup boÅŸalmakta. Ünü zaten yurt dışında. Sultanahmet çevresini gezen bir çok turist ellerinde, kah internetten, kah arkadaÅŸ tavsiyesi ile buranın adresi bulunmakta. İki dükkan yanındaki benzer isimli Sultanahmet köftecisi ile katıştırmamak için tembihlenmiÅŸler.

Biz her gidiÅŸimizde adam başı 1,5 köfte, ayran ve piyaz alıyoruz. Her ne kadar piyaz farsça soÄŸan demekse de, biz piyaz’ı iÅŸ hayatı yüzünden soÄŸansız tercih ediyoruz. Piyaz köfteden önce masaya geliyor. Üzerine bol pul biber ve limon eklenip köftenin geliÅŸine dek karıştırıyoruz. Köfteler geldiÄŸinde Piyaz, pul biber, limon ve zeytinyağı iyice karışmış yenmeye hazır oluyor. Köfteler herzaman çok leziz, iyi kızarmış fakat kuru deÄŸil, yanında da biber turÅŸusu. Çok lezzetli ve hesaplı.

İrmik helvası benim standartlarıma göre biraz tatlı oluyor. Fakat seveni bir hayli fazla.

Haftaiçi havanın güzel olduğu bir öğle tatilinde, önce burada köfte ve ardından mini bir Sultanahmet turu, eğer hafta sonu ise maksi bir Sultanahmet gezisi planlayabilirsiniz.

Bizim için bu mekanın bir de özel anlamı var, Selda’nın Eminönü ÅŸubesinde çalıştığı dönemde neredeyse her öğle tatilinde buraya yemek için gelir, yemeÄŸimizi yer, ardından da küçük bir Sultanahmet gezisi yapar ardından koÅŸtura koÅŸtura iÅŸe dönerdik. O dönemde kasada tonton Özcan bey adında bir bey dururdu. Bizi çocukları gibi karşılar ve öyle hizmet edilmesini saÄŸlardı.

Bu haftasonu, Köftecinin ardından Arkeoloji müzesine yürüdük. Daha önce defalarca gittiğimiz bu müzeye gidişimizin özel bir anlamı vardı. Marmaray kazılarından çıkan tarihi eserlerin sergilendiği bir bölüm oluşturulmuş.


Arkeolog kedi FatoÅŸ’ta artık turistlere poz vermekten yorgun.

Bu oluÅŸturulan bölümün tavanı tamamen bu kazılardan çıkan kırık çömlek parçalarından oluÅŸturulmuÅŸ. SöylendiÄŸine göre 1000 çuval kadar bu parçalardan varmış, bu çuvallar çıkarıldığı yere gömülmüş. İnanılmaz bir sergi mutlaka, ama mutlaka gezilmeli. ÅžaÅŸkınlıkla izledik. Bir çok yerde yolun nedeyse bir metre altından antik kalıntılar çıkıyor. Bu kazılar sırasında Bizans surları, 8 adet gemi, Theodosius limanı ve sayılamayacak kadar küçüklü büyüklü parça bulundu. Yenikapı tam bir arkeolojik kazı alanı haline gelmiÅŸ, keza Üsküdar meydanı da öyle. FotoÄŸraflarla da desteklenen sergiden blog’umla ilgili bir tabak fotoÄŸrafı yayınlıyorum. Bu tabak helenistik dönemde balık tabağı olarak kullanılıyormuÅŸ. O ortasındaki çukur bölüme sos konuluyormuÅŸ. Åžaka deÄŸil gerçek arkeolojik bilgi.

Eğer Arkeoloji müzesini gezmediyseniz mutlaka gezmelisiniz. İstanbul Arkeoloji Müzesi, dünyada gezdiğim bir çok, çok ünlü müzeden daha zengin. Balkanlar, Afrika, Anadolu, Mezopotamya, Arap yarımadası ve Afganistan gibi Osmanlı sınırları içinde yer almış bölgelerden toplanan 1 milyona yakın eserle dünyanın önde gelen müzeleri arasında bulunmakta.



3 yorum var »

  alpveege’ninannesi wrote @ Aralık 20th, 2007 at 11:09

Gecen yil is arkadaslarima öncu olup gezdirmistim Meydan’i, listeme aldigim halde S. Köftecisi’ni, Saray’dan cikamadilar, hadi burda yiyelim ,dediler ve benim aklimda kaldi su yukaridaki resimdekiler. Herkesin aklina ilk klasik yerler geliyor, Arkeoloji Muzesi yerine, ama biz o klasikleri ziyaret ettik mimarlik sirketinin egitim gezisine uygun olarak…

  TuÄŸba wrote @ Haziran 3rd, 2008 at 13:58

öncelikle çok güzel bi yazı olmuÅŸÅŸ .. bu sene ocak ayında bizim üniversitenin , arkeoloji kulübü ile İstanbula bir gezimiz oldu . Arkeolji müzesini uzunca bi süre gezdikten sonra Sultanahmet Köftecisinde karnımızı doyurduk . Gerçekten çok güzel bir yemekti. Ayrıca bu mekanın benim için çok özel bir yeri . Burada ilk defa çok merak ettiÄŸim birisini gördüm ve birlikte yemek yedik .Bu anlamda da benim için özel bir tutar …

  ayhan damar wrote @ Temmuz 16th, 2009 at 18:07

Evet kusura bakmayın ben ankaradakı sultan Ahmet köftecisinin mabilya dekorunu yapan kişiyim sizler bu lokantalarda yemek yerken verilen hizmetten gayet memnunsunuz ama size verilen hizmetin size nasıl ulaştıgını hiç merak etmezsiniz çunku size bir hizmet veriliyor ve karşılığın ı alıyorlar tam burada benim neden yazdığımı anlayacaksınız ben sultan Ahmet köftecisinin Ankara şubesinin mobilya dekorunu Osman Yurdakul adlı bir mimarla Ali kantarcıyla anlaşarak yaptım işimi bitirmeme rağmen bana odemeleri gereken üzereti ödememekle beraber dört ay geçmesine rağmen odememekteler ayrıca ben paramı ıstemeye gittiğimde beni kenara çekip küfürler yağdırarak beni tehtid etmiştir ben bunlarda mafya usulu haraç istemiyorum çoluğumun çocuğumun nafakası olan emeğimin karşılığını ıstıyorum ben çalışarak emek vererek yaptığım iş karşılığı geçimimi sağlayan biriyim ankarada duzeyli insanlarla iş yapıyorum referansların güçlüdür Evet kusura bakmayın ben ankaradakı sultan Ahmet köftecisinin mabilya dekorunu yapan kişiyim sizler bu lokantalarda yemek yerken verilen hizmetten gayet memnunsunuz ama size verilen hizmetin size nasıl ulaştıgını hiç merak etmezsiniz çunku size bir hizmet veriliyor ve karşılığın ı alıyorlar tam burada benim neden yazdığımı anlayacaksınız ben sultan Ahmet köftecisinin Ankara şubesinin mobilya dekorunu Osman Yurdakul adlı bir mimarla Ali kantarcıyla anlaşarak yaptım işimi bitirmeme rağmen bana odemeleri gereken üzereti ödememekle beraber dört ay geçmesine rağmen odememekteler ayrıca ben paramı ıstemeye gittiğimde beni kenara çekip küfürler yağdırarak beni tehtid etmiştir ben bunlarda mafya usulu haraç istemiyorum çoluğumun çocuğumun nafakası olan emeğimin karşılığını ıstıyorum ben çalışarak emek vererek yaptığım iş karşılığı geçimimi sağlayan biriyim ankarada duzeyli insanlarla iş yapıyorum referansların güçlüdür özel sipariş le çalışırım hiçbir müşterimle bu şekilde bir diyaloğa girmedim ama ALİ KANTARCI DENEN ŞAHIS BENİM VE ÇOCUKLARIMIN NAFAKASI OLAN ÜCRETİ ÖDEMİYOR buyazıyı okuduğunuz için teşekkur ederim
Ayrıca benim ve benim gibileri boyle insanlara hakkımızı yedirmeyelim gelin birlik olalım
Sizin övgüyle bahsettiginiz kişilerin kımlerin haklarını yediklerini görmemezlikten gelmeyelim

Yorum: Size yorum yapmayacağım sadece reklamını yaptıgınız mutfaklarla ilgili bir firmaile aramda problemi anlatayım da dinleyin ben ankarada imalat ile uğraşıyorum yani ekmeğimi kazanmaya çalışıyorum bunların ankaradakı şubelerinin dekorasyon işciliğini yaptım ama bir turlu benim paramı vermıyorlar ve beni tehtıt ediyorlar istanbuldakı şubelerini defalarca aramama rağmen bana olan borçlarını inkar yoluna gidiyorlar ben mafya falan değilim bunlardan haraç istemiyorum çoluğumun çocuğumun nafakası olan emeğimin karşılığı olan hakkımı istiyorum sizde bana yardımcı olamazsınız ama kımın reklamını yaptıgınızı bılın bunlar bu hizmetleri verırken benim gibi kaç kişinin sırnına basarak ezmişlerdir hakır gorup tehdıt varı sözler kullanarak korkutarak yıldırmışlardır ve ortaya çıkıp biz bu işi alnımızın akı ile yapıyoz diye reklam yapıyorlar akı değil yüzkarası ile yapıyorlar ama bunu kımse görmüyor bunlar kimmi TARİHİ SULTAN AHMET KÖFTECİSİ SELİM USTA NIN ANKARA ŞUBESİNDEKİ ALİ KANTARCI DENEN ? KULHAN BEYI
Adınız: AYHAN DAMAR

E-posta adresiniz: ayhandamar@windowslive.com

Yorumunuz

*
To prove you're a person (not a spam script), type the security text shown in the picture. Click here to regenerate some new text.
Click to hear an audio file of the anti-spam word

HTML-Tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>