Meşhur Filibe Köftecisi – Sirkeci

Bizim 1990 lı yıllarda keşfettiğimiz Filibe Köftecisi, o çok lezzetli köftesini 40 yılı aşkın süredir aynı mekanda yapmakta.

Bu lezzetli köfte, yapılışında etinin yıllardır aynı yerden alınması dışında herhangi bir sır barındırmıyor. Asıl sır ise köftelerin büyüklüğü ve pişirilme tarzı. Pişirmedeki hüner sayesinde pişkin ama içi sulu kalabiliyor.

Bizim ilk gittiğimiz yıllarda ocakta duran emektar Adem usta, 4-5 yıl kadar önce kendi yerini açma hevesiyle mekandan ayrıldı. (Kavacıkta oğlu ile bir yer açtı, pek temiz bir yerdi. Fakat uzun ömürlü olmadı, kapandı. Adem ustanın oğlu şimdilerde Bağlarbaşında bir yer açmış) Onun ayrılması ile çocukluğundan beri ocakta çalışan, fakat bir dönem buradan ayrılan Ziver usta ocağa geçiyor. Ziver ustanın amcaları mekanın eski ocakçılarından, o da en az onlar kadar iyi.

Sirkeci garından Cağaloğlu’na doğru çıkarken 50 metre ileride sol kolda küçücük bir mekan. İki katlı alt katta 3 masa üst katta 4 masa kadar var. Köfte saat 14:30 gibi bitiyor. Daha fazla yapmıyorlar. Nedenini sorunca, kazan ile pişen yemek ile evde küçük tencere ile hazırlanan yemekteki lezzet farkını örnek gösteriyorlar. Köfte dışında, piyaz, ayran, kola var. Yemek bitiminde ise kendi yapımları az tatlı, içinizi baymayan benim çok sevdiğim revani var.

Günümüzde hala kanaatkar kalabilen bu işletmeyi mutlaka ziyaret edip o enfes köftelerden birbuçuk (1 az gelir) porsiyon yiyin, üzerine de o hafif revaniden yemenizi öneriyorum.

1,5 köfte, ayran, piyaz, revani 16 ytl.

Ankara cd. No:112 Sirkeci
0 212 519 39 76

Bu harika parçayı bir de sahibinin sesinden dinleyelim. 

Print Friendly
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

9 Responses to Meşhur Filibe Köftecisi – Sirkeci

  1. alpveegeninannesi

    Bizim TR’nin sivrisi burada yok. Burada bir dergide degisik sebzeleri gösteren eski bir sayisinda adini da sivri diye yazmislar, cok sevinmistim, yogurttan sonra bakarsin bu da yayginlasir diye , ama simdiye kadar birsey gelismedi…Resimde görunce dayanamadim yazayim dedim…

  2. Ahmet

    Apla, sivri buber mi lazımdı? verivereyim hemen, sarkıt sepeti…
    Valla annem hala sepeti sarkıtıyor, günlük sebze ve meyva ihtiyacını yoldan geçen sebzecisinden karşılıyor. Belki unutmuşsundur dedim.
    Sevgiler
    Ahmet

  3. Ayşe

    Merhaba Ahmet bey,bende tesadüf sonucu sayfalarınıza eriştim.Fotoğraflarınız ile birlikte yazılarınızda,yorumlarınızda harika.Canınıza sağlık.
    Eleştirilerinizi okuduktan sonra bende bir müessese hakkında eleştirimi size yazmak istedim.Geçen hafta canım çok istedi diye(istemez olaydı) tavuklu pilav yemeğe Beyoğlu Saray a gittik eşimle.O benden akıllı çıktı başka sipariş verdi ben de tavuklu pilâv istedim.Hayatımda yediğim en berbat pilâv dı ki;ben en acemi zamanlarımda bile bu kadar kötüsünü yapmamıştım.Soğuk,yapış yapış,lapa gibi pilâv ve üzerine koca koca kesilmiş kayış kıvamında tavuk parçaları.hâlâ aklıma geldikçe içim kalkıyor.Kusura bakmayın fazla detay yazdım ama ne yapayım,çocukluğumun en sevdiğim karelerinden biri;annem hafta sonları önce Kadıköy’de sinemaya çıkıştada Saray’a tavuklu pilâv+su muhallebisi yemeğe götürürdü.Bu bazen Beyoğlu’da olurdu.Neyse.Ben bunları size yazdım ki belki ben yanılıyorumdur.Sadece o güne ait şanssız bir tesadüfdür.Umarım.
    Size mutlu ve şanslı günler dilerim.

  4. Ahmet

    Ayşe hanım,
    İstiklal’deki Saray muhallebicisi için 15 günde ikinci olumsuz eleştiri geliyor. Herhalde Saray’da normal üstü bir durum var ki bu kadar olumsuz eleştiri arka arkaya geldi. Sanırım bir ziyaret etmenin vaktidir. Nazik yorumunuz için teşekkürler ve sevgiler.
    Ahmet

    kurtuluş wrote @ Mayıs 30th, 2008 at 21:44
    sitenizi ilgi ile izliyorum.burayı zevkle izleyenler için bir uyarı yapacağım.izmirdeyim ve ağız tadını heryerde arayan biriyim bu bende bir ilgi alanı haline geldi.gecen hafta istanbula gittiğimde saray muhallebicisi istiklal caddesinde ailecek tatlı yemeye karar verdik ve kazandibi istedik servis cok ağır ve müşteri memnuniyetinin olmadığı bir halde kazandibinin bayatlamış haliyle karşılaştık halbuki sarıyer muhallebicisinde nefis kazandibi ve sumuhallebisi yeme şansına erişmiştik.

  5. rabia

    o kadar yorum yazacagınıza bir de tlf ve de adres yazsaydınn ii olurdu….

  6. Sefa

    Filibe köftecisinde lezzet güzel fakat havalandırma olmaması felaket. Yemeği bitirip çıkana kadar üzeriniz yağ kokuyor.
    Havalandırmaya çare bulsalar da keyif içinde yemek yiyebilsek…

  7. murat inan

    üsküdar libadiyede yeni bir yer açılmış adı (mihmandar filibe köftecisi) inanın böyle bir filibe köftesi yememişsiniz dir. mutlaka tadın

  8. savaş

    bir daha adımımı bile atmam.hayatımda yediğim en kazık yarım ekmek köfte ! 12 Lira !

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir