sofra.com
Restaurant Güncesi
Ekim 16, 2007 at 18:47
· Mantıcılar altında arÅŸivlenmiÅŸ, · Yazan: Ahmet
Çesta, artık Kadıköy yakasının eski mantıcılarından sayılabilir. 1989 yılında Erenköy Lise sokakta kurulmuş, 1991 de ise Çiftehavuzlar şubesi açılmış. Biz Çiftehavuzlar şubesinin açılışıyla tanıştık. O gün bu gündür ise Sezgin hanımın bir an bile gözünü üzerinden eksik etmediği şubelerinde mantı ve çiğ börek keyfi yapmaktayız.
İlk gün yediğimiz mantı ve çiğ börek halen aynı lezzette. Hiç değişmedi. Hatta acur ve kornişon turşuları bile.
Değişenler ise; Oldies but goodies tarzı bir müzik hiç değişmezdi, artık yok (iyiki de yok); Eker ayranı cam şişeden, plastik kutuya geçti, bir de hatırlayanlar bilir hesap minyatür bir sandık içinde gelirdi (hala öyle geliyor) ve içinde mutlaka birkaç misket ve minyatür şemsiye olurdu. Batur hala söyler; fazladan artık salata var (acemi gelin salatası güzel), içli köfte, çorba ve bazen tatlı.
Sonuç olarak, iyi mantı ve içine yağ çekmemiş nefis kıymalı bir çiğ börek için adres Çesta.
Permalink

Merhaba,
Öncelikle Kayserili olduğumu özellikle belirtmek isterim. Memleketimden de anlaşılacağı gibi bu işin ustasıyım diyebiliriz. Neler mi yapıyoruz ?
Mantı ve çeşitleri
Gözleme
Çiğ Börek
Su Böreği
Tereyağlı Erişte
TurÅŸu
Yaprak sarma
Ev baklavası
Çorbalar(Tarhana,kara lahana, özel süzme mercimek,gendimeli ayranlı çorba vs)
Ve bugüne kadar hiç yemediÄŸiniz deÄŸiÅŸik yöresel lezzetler….
Ev yemekleri ile birlikte muhteşem mantımı, turşumu ve ismini sayamayacağım birçok çeşit yemeğimi tattırmak için sizleri
AtaÅŸehir’de açılacak olan ATAÅžEHÄ°R MANTI EVÄ°’ne (Sedef Caddesi 36 ada 2-4 no:41) çok yakında bekliyorum.
Bu konuda çok iddialı olduğumu söylemek isterim. Bayiliklerde verebiliriz.
İlginize teşekkürler,
Saygılarımla.
Ä°letiÅŸim adresimiz:
berrenumut@mynet.com
kubrakman@hotmail.com
olcay wrote @ Ekim 6th, 2008 at 17:31
göztepe ÅŸubelerine bir defa gittik , çi ÄŸ böreÄŸin malzemesi bize deÄŸiÅŸik ve ağır geldi, o güne mahsus muydu bilmem ama yiyemeden bıraktık. Patatesli hinkal ise güzel ve incecik açılmış olmasına raÄŸmen sudan çıkartılmış haliyle sade olarak önümüz kondu, tereyaÄŸ yok diye koymalarını istediÄŸimizde ”mutfakta bibersiz yaÄŸ koymuÅŸlar onun için tadını alamamışsınız” gibi garip bir cevap geldi, tereyağın mis gibi kokusu ve tadı biber konmadığı zaman anlaşılamaz mı , en azından tereyaÄŸ dökülen hamur biraz parlamaz mı? unutkanlıklarını özür yerine bu ÅŸekilde örtmeye çalışmaları mekandan soÄŸumamıza neden oldu.
bbrrkk wrote @ Temmuz 2nd, 2009 at 02:34
çiğ böreğinden ve içli köftesinden hiç memnun kalmadım çiğ börek çok yağlı vıcık vıcıktı içli köftesiyse çok kıymalıydı sanki çiğ kıyma yiyor gibi oldum zaten yiyemedik tabaklarda kaldı ayrıca garson kızın ilgiside görülmeye değer paramızla rezil olduk diyebilirim!
bbrrkk wrote @ Temmuz 2nd, 2009 at 02:39
bu arada mantısınıda daha önce yemiştim o güzeldi ve doyurucuydu ama diğerleri için aynı şeyi söyleyemicem malesef
HTML-Tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

