Yaklaşık 10 senedir müdavimi (açıldığı ilk gün olan 1998’den beri) olduğum Fırat Dürümevi, kanımca şehrin en iyi dürümünü yapmakta.
Muhtelif dürümcüleri sürekli deniyorum, fakat Fırat Dürümevindeki lezzeti asla bulamıyorum. Lavaşı, adananın hazırlanması esnasında gerçekleştiğinden dürümün etrafını saran bu lezzet, çıtır ve ince olmakta. Yani hamur yemiyorsunuz. İçindeki acılı ya da acısız adananın (urfa demiyorlar) ise lezzeti ilk gününden beri değişmedi. Zira etin alındığı kasabı ilan etmekteler.
Fırat’ın ilk gününden beri (o zamanlarda 8 – 9 yaşlarındaydı) orada garson çalışmakta olan emektar (herhalde artık bu payeyi kazanmıştır) Özgür’ü anmadan geçemeyeceğim. Şu anda asker ama, gidene kadar ilk günündeki enerjisiyle çalışmaktaydı ve bu tesisin bence maskotu idi.
Şimdiye kadar birlikte gittiğimiz arkadaşlarımdan beğenmeyen çıkmadı, Göztepe SSK’nın hemen arkasındaki caddede kalıyor. O civarda karnınız acıktı ise mutlaka deneyiniz. Tel: 0 216 566 44 77
Not: 2012 Yılında yapılan tadilat sonucunda mekan oldukça büyümüş olup, bir örnek garsonları ve duvarlara bile kaplanan parlak fayanslar ile eski sevimli havasını kaybetse de halen lezzette şehrin en iyi dürümcüsü.
espnxtc için bir cevap yazın Cevabı iptal et