Etiket: Fırat Dürümevi

Yaklaşık 10 senedir müdavimi (açıldığı ilk gün olan 1998’den beri) olduğum Fırat Dürümevi, kanımca şehrin en iyi dürümünü yapmakta. Muhtelif dürümcüleri sürekli deniyorum, fakat Fırat Dürümevindeki lezzeti asla bulamıyorum. Lavaşı, adananın hazırlanması esnasında gerçekleştiğinden dürümün etrafını saran bu lezzet, çıtır ve ince olmakta. Yani hamur yemiyorsunuz. İçindeki acılı ya da acısız adananın (urfa demiyorlar) ise […]