http://www.sofra.com Restaurant Güncesi Wed, 01 Sep 2010 06:35:12 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Tam yirmi yıl önce ziyaret ettiğimiz ve o zaman kalacak yer aradığımızda, yöre halkından bir kaçının içtenlikle " ee gelin bizim evde kalın yerimiz müsait..." dediği Kaleköy'e yirmi yıl sonra ilk ziyaretimiz. Batur'u Gökova - Akyaka'daki basket kampından alıp direkt hedefe kilitleniyoruz. Bu kez bu sevimli yerde konaklayacağız ve çok heyecanlıyız. Aradan tam yirmi yıl geçmiş. ... http://www.sofra.com/?p=77 Birleşik Krallığın en bilinen yemeği nedir derseniz, hiç düşünmeden "Fish and Chips" diyebilirim. Her bölgede bilindik bir F&C'ciye rastlamak mümkün. Londra'daki en bilinen "Fish and Chips" ise Holborn bölgesindeki "Fryer's Delight". Kuruluşu ise 1962'ye kadar gitmekte. Time Out London dergisi son 4 - 5 yıldır en iyi F&C restaurant'ı payesini vermekte. Toplamda 4 - ... http://www.sofra.com/?p=76 Cumartesi günleri, Londra'nın dört bir tarafında kurulan "market"lerde kaçırılmaması gereken şenlikler vardır. Bunlardan en önemlisi belkide "Borough Market" tir. Bizim pazarlardan farkı ise, daha ziyade "take away" satıcıların çokluğudur. Hafif Beyoğlu balık pazarı tadında bir yer. Hemen pazarın girişinde "Wright Brothers" istiridyeleri var. Bu okyanus istiridyeleri pek bir lezizler. Bütün standlarda ev ... http://www.sofra.com/?p=75 Liman çevresine sıralanmış çeşit çeşit balık lokantaları, taptaze çıtır çıtır kızarmış balıklar ile sizleri bekliyor. Amasra tarihi ve doğal güzelliklerinin yanında, balık lokantaları da bu ilçenin ziyareti için neden oluşturmaktadır.  Amasrada balık porsiyon usulu ile değil, tava usulu ile servis edilmektedir. Bir tava yaklaşık 3 porsiyon kadardır. Balıklar tavaya bir düzen ... http://www.sofra.com/?p=72 Kalpazankaya restaurant, Burgazada'nın güneybatısında yeralan Kalpazankaya burnunun hemen sırtlarında yeralmaktadır. İskeleden sonra yaklaşık 3 kilometrelik harika bir yürüyüşle ya da ondan daha da güzel bir fayton sefasıyla (20 ytl) ulaşabilirsiniz. Burgazada, Heybeli ya da Büyükada gibi değil, daha nüfus yapısı pek değişmemiş. Halen yıllar öncesinin izlerini taşıyor. Yaşlı nüfusun giyimi, ... http://www.sofra.com/?p=71 Bir süredir Bodrum'da bir Ali Kestaneci modasıdır gitmekte. İstanbul'da üç şubeleri varmış, haberimiz yok. Bodrum'da ise iki şubeleri var. Kuruluşu 1923 yazıyor. Kurum hakkında Yalıkavak şubesinden bilgi almaya çalışınca, tüm görevlilerin olaydan bihaber olduklarını öğreniyoruz. Sonuç olarak İstanbulda nerelerde şubeleri var bilmiyoruz, 1923 te nerede kurulmuş bilmiyoruz, Bodrum'a bu köfteler nereden geliyor ... http://www.sofra.com/?p=70 [mp3]/wp-content/upload/youknow.mp3[/mp3] Tam yol şarkısı, dinleyiniz Kuşadası'nda gayet eğlenceli bir günlük su parkı molasından sonra İstanbul'a doğru yola revan oluyoruz. Yıllardır aklımızda olan Tire ya da Ödemiş köftesi yemek ya da her ikisinden de yemek için yolumuzu İzmir yerine, Selçuk'tan Tire yönüne çeviriyoruz. Yaklaşık 30 km'lik meyve ağaçları içinden gidilen yemyeşil bir yoldan ilerliyerek Tire'ye varıyoruz. Direkt Hacıoğlu ... http://www.sofra.com/?p=69 Datçada canınız şöyle güzel bir ev yemeği mi istedi? Çok gezinmenize gerek yok, merkezede Zekeriya Sofrası sizleri bekliyor. Zekeriya bey harikulade bir esnaf lokantası işletmekte. Aslen İnegöllü olan ve Almanya'dan kesin dönüş yaptıktan sonra burayı açan Zekeriya bey'in çalışanlarının tamamı Datça'lı hanımlar. Durum böyle oluncada ev yemeği lezzeti kaçınılmaz olmakta. Knidos ... http://www.sofra.com/?p=68 Datça'da Hayıt büküne komşu Kızıl bükteki Gabaklar'da kalıyoruz. Harika bir koy, Gabaklar koyun tamamını kapatmış. Burada sıkıldığımızda 20 km ilerideki Palamut bükü'ne doğru yol alıyoruz. Yol üzerinde Hayıt bükü ve Ova bükünü geçtikten sonra, Palamut büküne gelene kadar muhteşem üzeri denizi olan 3 adet bakir koy var. Buralarda da mutlaka ... http://www.sofra.com/?p=67 Epeydir aklımızda olan bu tesise nihayet bu tatilde gitme olanağı buluyoruz. Datça'ya giderken yolumuzu Akyaka'ya çeviriveriyoruz, Sakar geçidinden çıkarçıkmaz Akyaka yoluna dönüyoruz. 5 - 10 dakikalık inişten sonra tesise varıyorsunuz. Kadın azmağı nehrinin üzerinde yaklaşık 45 yıldır hizmet vermekte olan tesis'in içine girer girmez dere içine kurulmuş salıncağı görüyor ve ... http://www.sofra.com/?p=66 Daha büfe kavramının ne olduğu bilinmezken 1964 Yılında Taksim Cumhuriyet caddesinde ilk büfeleri açmışlar. Oluşan yoğun ilgi bir çok taklidinin çıkmasına neden olmuş. Neredeyse Marmaris Büfe jenerik bir isim halini almış. Benim seçebildiğim kadarıyla dört farklı "Marmaris Büfe" var. Orjinali olduğunu iddia eden de bile Franchise'ler vermesine rağmen henüz ürün standartını ... http://www.sofra.com/?p=65 İstanbul boğazının en güzel kıvrımında yer alan bu balıkçıya sadece manzarası için bile gidilir. Çengelköy vapur iskelesine bitişik bu mekan, Boğaz köprüsüne tam karşıdan bakmakta ve bu görüntü eşliğinde balık yemenin keyfi de bir başka. Bu kez akşam üzeri daha güneş batmadan manzarayı yakalamak için Batur'u apar topar kurs'tan alıp Selda ... http://www.sofra.com/?p=64 [mp3]/wp-content/upload/yagmurun.mp3[/mp3] Hemen Çiçek Pasajı'nın girişinde yer alan bu restaurant, daha doğrusu "Şarapevi" epeydir denemek istediğim bir yerdi. Restaurant'nın alt katında Tophaneye kadar uzanan bir su geçidinin sarnıç bölümü olduğundan da çok merak ediyordum. İstiklal'de öğlende serseri mayın gibi restaurant ararken algıda seçicilik olduğundan sanırım ayaklarım kendiliğinden "Şarabi"den içeri giriverdi. İçeride hiç müşteri ... http://www.sofra.com/?p=63 "Karaköy Güllüoğlu'ndan başka Güllüoğlu tanımayan, sadece Güllüoğlu için Karaköy'e giden, yakın zamanda rahmetli olan Kayınpederim Kemal Özalp'e ithaf olunur". İngiltere Kraliçe'sinin uçak gemisinin de tam Karaköy'e demirlediği sırada, olta balıkçıları Kraliçe'nin gemisi ile ilgili türlü espriler üretirken, ben de öğlen Karaköy Balıkçısı'nda enfes balık çorbası üzerine kağıtta Levreği tüketmiş ve tatlı ... http://www.sofra.com/?p=62 Aslen bir Suriye yemeği olan "Kaburga Dolması" ile Diyarbakır'da 1982'de işe başlayan Selim amca, gördüğü talep karşısında dayanamayıp İstanbul'da şubeleşmeye başlamış. Her şubenin mutfağında aileden birileri mutlaka bulunmakta. Bu yemekte kullanılan Oğlak eti Diyarbakır'dan gelmekte imiş. Kaburga dolması diyince insanın aklına ağır bir yemek hissi gelmekte, ama öyle değil. Kaburga iç ... http://www.sofra.com/?p=61