Kategori: Ayaküstü birşeyler
-
Antica Focacceria San Francesco – Palermo – Sicilya
2013 Yazında yaptığımız güney İtalya gezimizde Sicilya da programımızda vardı. Roma – Napoli – Amalfi sahillerinden sonra Sicilya’ya varıyoruz. Palermo’yu en sona bırakıp, öncelikle Sicilya’daki diğer göreceğimiz yerleri geziyoruz. Palermo’ya vardığımızda ise direkt olarak önceden beri aklımızda olan ve 1834’ten beri aynı yerde hizmet veren Antica Focacceria S.F. gidiyoruz. Aklımızdaki yemek istediğimiz şey ise PANI […]
-
Helsinki Liman Pazarı (Kauppatori) – Finlandiya
Stokholm’den önce gemi ile Talin’e oradan otobüs ile St. Petersburg’a ve nihayetinde tekrar gemi ile Helsinki’ye geliyoruz. yinedustukyollara.com‘un organizasyonunda yaptığımız bu gezi’den aklımda kalan (niye aklımda kaldı diye sormayın) Helsinki Liman Pazarını yazmak istiyorum. Gemimiz Helsinki limanına yanaşıyor, pasaport işlemlerinin ardından limana ayağımızı atar atmaz bu pazarla karşılaşıyoruz (Üstteki fotoğrafın sol altındaki bölge). Bavullarımız ile […]
-
Princi – Londra
2012’nin son günlerinde 3 gün için yaptığımız Londra gezisini bu kez gastronomi ağırlıklı olarak planladık. Ve bu kısa gezimizde çoğunlukla Soho, China Town, Camden, Nothing Hill üzerine yoğunlaşıyoruz. Zira bu bölgeler gastronomi açısından çok zengin. İlk yazmak istediğim yer, en çok vakit geçirdiğimiz Soho’dan; Princi. Princi klasik bir İtalyan Pizzacısı ve Fırını. Muhteşem pizzaları, atıştırmalıkları […]
-
San Sebastian’da Pintxos
İkinci İspanya seyahatimizi Madrid’ten kuzeye San Sebastian’a kadar çıkıp, sonrasında Barcelona’ya doğru planlamıştık. Nedense San Sebastian konusunda okuduklarımız bizde küçük sevimli otantik bir kasaba hissi oluşturmuştu. Fakat San Sebastian, Cote D’azur havasında bir bölge imiş. Uzunca bir sahil şeridi, devasa binalar vs. Fakat kesinlikle çok doğru bir saptama var ki, San Sebastian tam bir gurme […]
-
El Rinconcillo – Sevilla
Tapas İspanyol yemek kültüründe çok önemli bir yere sahip. Tapas bir çeşit küçük meze tabakları. Her şeyden olabiliyor; kalamar, balık, ıspanak, ekmek üzerine konulabilen bir çok şey, çeşitli sebze kızartmaları vbg. İspanyollar Tapas’ı hemen her öğünde yiyebiliyorlar. Sabah kahvaltılarında bile. Zira sabah kahvaltıları çok zayıf. Sabahları genellikle kızarmış ince ve ufak bir ekmek dilimleri üzerine […]
-
Marmaris Büfe
Daha büfe kavramının ne olduğu bilinmezken 1964 Yılında Taksim Cumhuriyet caddesinde ilk büfeleri açmışlar. Oluşan yoğun ilgi bir çok taklidinin çıkmasına neden olmuş. Neredeyse Marmaris Büfe jenerik bir isim halini almış. Benim seçebildiğim kadarıyla dört farklı “Marmaris Büfe” var. Orjinali olduğunu iddia eden de bile Franchise’ler vermesine rağmen henüz ürün standartını tutturamıyorlar. Öyleki logolarında bile henüz […]
-
Sütlüce’de Uykuluk
Son bir aydır SAP uyarlamasıydı, canlı kullanıma geçişi derken ne gündüz, ne gece, nede hafta sonları kaldı. Bu gece de işten geç çıkıp, trafiği görünce; karnımı doyurmak için eve gitmeyi bekleyemeyecek kadar acıkmıştım. E-5 üzerinde Haliç köprüsüne yaklaşırken aklıma epeydir yemediğim uykuluk geldi. Sütlüce sapağından girip eski mezbahanın (Yeni kültür merkezi inşaatı) az ilerisindeki göreceğiniz […]
-
Bambi Büfe – Taksim
Taksim civarında, sinema, tiyatro ya da bir meyhane; konser, alışveriş ya da bir seminer’den çıkmışsanız ve karnınız açsa ya da ayılmaya ihtiyacınız varsa, buluşma noktası arıyorsanız, adres Bambi Büfe. Son yıllarda geometrik bir büyüme gösteren bu büfe, daha önce başka büfelerde yemediğiniz çok değişik lezzetli tadlar sunmakta. Adeta bir füzyon büfesi. Artık şubeleri, kuruyemişçi ve […]
-
Vefa Bozacısı
Anneannem’in gençliğinde -yani 1920 li yıllarda- gittiği, daha sonra Annem, Teyzem ve Dayım ile de gidip onlarıda alıştırdığı Vefa bozacısı, Ailemizde boza geleneğinin oluşmasında önemli bir rol oynamıştır. Bizim çocukluğumuz ve gençliğimizde ise her kış, öncelikle Vefa bozacısından 3 – 4 litre kadar boza alınırdı. Hepimiz bu bozadan kapış kapış içerdik. Son bardak ise maya […]
-
Güneş Waffle – Bebek
Hisardaki sosis ziyafetinden sonra, güzel bir boğaz yürüyüşü ve hemen ardından da kaybedilen kaloriler için Bebek’te waffle. Bu gezi, geçen ay Belgo’da waffle olmayınca, bilinç altıma kazınan waffle özlemini gerçekleştirme imkanı doğurdu. Bebekte waffle deyince yan yana iki wafflecı arasında ikilem kaçınılmaz oluyor. Güneş’in tam önünde park yeri bulmamız ve antipopulist yaklaşım nedeniyle gidilecek yer […]
-
Rumelihisarı İskele Büfe’den Sosisli
Nina Simone eşliğinde… İÜ İşletme İktisadı Enstitüsü eskiden İÜ Hisarüstü kampüsünde yer alırdı. Burada okuduğum dönemde, arkadaşlarla çoğu kez öğlen aralarında Rumeli Hisarındaki bu büfede sosisli yerdik. Üzerine de Ali Baba’da çay (Ali Baba’nın kışları ortada yanan sobası ve “hoşgeldin yavrum” sözleri hala kulaklarımda çınlar. Ali Baba rahmetli olmuşmudur niçin artık adı Erguvan Cafe olmuştur […]